Ako urobíte omáčku carbonara menej slanú?

_Carbonara omáčka je lahodná a všestranná omáčka, ktorú možno použiť na rôzne jedlá z cestovín. Na vkus niektorých ľudí však môže byť niekedy až príliš slaná. Tu je niekoľko tipov, ako urobiť omáčku carbonara menej slanou:_

1. Používajte menej slaniny alebo guanciale. Slanina a guanciale sú dve z hlavných ingrediencií v omáčke carbonara a obe môžu jedlu výrazne osoliť. Ak chcete pripraviť menej slanú omáčku carbonara, skúste použiť menej týchto prísad.

- Dobrým pravidlom je použiť asi 1/4 libry slaniny alebo guanciale na každú 1 libru cestovín.

2. Nepridávajte ďalšiu soľ. Je lákavé pridať soľ do omáčky carbonara, najmä ak používate menej slaniny alebo guanciale. Pridaním soli však bude omáčka len slanejšia. Namiesto toho skúste použiť iné prísady na pridanie chuti do omáčky, ako je čierne korenie, cesnak alebo cibuľový prášok.

3. Namiesto vody použite suché biele víno. Niektoré recepty na carbonara vyžadujú pridanie vody do omáčky. Použitie suchého bieleho vína namiesto vody však môže pomôcť znížiť slanosť omáčky. Víno tiež dodá trochu kyslosti, čo môže pomôcť vyvážiť chute v omáčke.

4. Prepláchnite cestoviny pred ich pridaním do omáčky. Pomôže to odstrániť prebytočný škrob, ktorý je na cestovinách, čo môže spôsobiť, že omáčka bude pochmúrna a slaná.

5. Používajte menej syra. Syr je ďalšou zložkou, ktorá môže do omáčky carbonara prispieť veľa slanosti. Ak chcete pripraviť menej slanú omáčku, skúste použiť menej syra.

- Dobrým pravidlom je použiť asi 1/2 šálky strúhaného parmezánu na každú 1 libru cestovín.

_Podľa týchto tipov môžete pripraviť omáčku carbonara, ktorá je menej slaná bez kompromisov v chuti. _