Čo sú to rôzne omáčky?

Rôzne omáčky sú kategóriou omáčok, ktoré nezapadajú do žiadnej inej špecifickej kategórie. Často sa používajú na dodanie chuti alebo vlhkosti do jedla a môžu byť vyrobené z rôznych prísad. Niektoré bežné príklady rôznych omáčok zahŕňajú:

* Béšamelová omáčka: Biela omáčka vyrobená z mlieka, múky a masla. Často sa používa ako základ pre iné omáčky, ako je omáčka Alfredo.

* Hnedá omáčka: Omáčka z hovädzieho, bravčového alebo teľacieho vývaru, múky a masla. Často sa používa ako omáčka do jedál z mäsa alebo hydiny.

* Demi-glace: Bohatá, tmavá omáčka vyrobená z hnedej omáčky, ktorá bola zredukovaná a koncentrovaná. Často sa používa ako základ pre iné omáčky, ako je omáčka z červeného vína.

* Španielska omáčka: Hnedá omáčka vyrobená z paradajok, papriky a cibule. Často sa používa ako základ pre iné omáčky, ako je napríklad čili omáčka.

* Holandská omáčka: Bohatá, krémová omáčka vyrobená z vaječných žĺtkov, masla a citrónovej šťavy. Často sa podáva so špargľou, vajíčkami Benedikt alebo rybami.

* Horčičná omáčka: Omáčka vyrobená z horčice, majonézy a iných korenín. Často sa používa ako korenie na sendviče alebo hamburgery.

* Teriyaki omáčka: Sladká a slaná omáčka vyrobená zo sójovej omáčky, mirinu, saké a hnedého cukru. Často sa používa ako marináda alebo glazúra na mäso, ryby alebo hydinu.

* Tzatziki omáčka: Grécka omáčka vyrobená z jogurtu, uhoriek, cesnaku a olivového oleja. Často sa podáva s grilovaným mäsom, rybami alebo zeleninou.