Môže vám ochorieť staré otvorené hovädzie mäso?

Áno , starý otvorený hovädzí trhanec vám môže spôsobiť nevoľnosť. Tu je dôvod, prečo:Beef jerky je sušený mäsový výrobok, ktorý sa vyrába z hovädzieho mäsa, ktoré bolo nakrájané na prúžky a potom vysušené a ochutené soľou a korením. Sušenie mäsa síce pomáha konzervovať ho a predchádza jeho skazeniu, ale riziko bakteriálnej kontaminácie úplne neodstráni.

V priebehu času sa dokonca aj neotvorené hovädzie trhané mäso môže kontaminovať baktériami, ktoré môžu spôsobiť alimentárne ochorenia. Ponechanie otvoreného hovädzieho mäsa pri izbovej teplote môže ďalej zvýšiť riziko rastu baktérií. Je to preto, že baktériám sa darí v teplom a vlhkom prostredí a otvorené hovädzie trhané mäso im poskytuje ideálne prostredie na rast.

Niektoré z baktérií, ktoré môžu potenciálne kontaminovať hovädzie mäso a spôsobiť vám ochorenie, zahŕňajú:

* E. coli :E. coli môže spôsobiť rôzne príznaky, vrátane kŕčov v bruchu, hnačky, vracania a horúčky. V závažných prípadoch môže E. coli spôsobiť zlyhanie obličiek a dokonca smrť.

* Salmonella :Salmonella môže spôsobiť brušný týfus, ktorý môže viesť k vysokej horúčke, bolesti brucha, vracaniu a hnačke. Salmonella môže tiež spôsobiť otravu jedlom, ktorá môže spôsobiť podobné príznaky ako E. coli.

* Listeria :Listeria môže spôsobiť listeriózu, čo je vážna infekcia, ktorá môže byť obzvlášť nebezpečná pre tehotné ženy, starších ľudí a ľudí s oslabeným imunitným systémom. Listerióza môže spôsobiť horúčku, bolesti hlavy, bolesti svalov a gastrointestinálne symptómy. V závažných prípadoch môže viesť k meningitíde a dokonca k smrti.

Aby ste sa vyhli ochoreniu zo starého otvoreného hovädzieho trhaného mäsa, uistite sa, že ho správne skladujete. Po otvorení balenia je najlepšie uchovávať v chladničke a spotrebovať do 2-3 dní. Ak v tomto časovom rámci nemôžete skonzumovať hovädzie mäso, môžete ho zmraziť, aby ste predĺžili jeho trvanlivosť. Pri manipulácii s hovädzím mäsom si vždy umyte ruky pred a po jedle.