Aká látka spôsobuje, že Mentos reaguje?

Hlavnou zložkou zodpovednou za vzrušujúcu erupciu, keď sú cukríky Mentos vhodené do fľaše diétnej koly, je želatína, bežná potravinová zložka získaná z kolagénu, proteínu nachádzajúceho sa v živočíšnych spojivových tkanivách.