Čo znamená kondenzovaný v slove polievka?

Kondenzované v súvislosti s polievkou znamená, že objem polievky bol zmenšený odstránením vody. Môžete to urobiť tak, že polievku dusíte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí, alebo pomocou kuchynského robota rozmixujte polievku na pyré, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Kondenzované polievky sa zvyčajne predávajú v plechovkách alebo pohároch a pred konzumáciou sa musia zriediť vodou alebo mliekom.