Prečo sa tak volá jadeitová polievka?

Jade Soup nie je v skutočnosti polievka, ani neobsahuje Jade. Jade Soup alebo Yu Tang (魚湯) v mandarínčine označuje druh „výživovej“ polievky, kde slovo „Jade“ sa používa na opis krásnej smaragdovo zelenej farby polievky.