Ako maskujete chuť citróna v polievke?

* Pridať mliečne výrobky: Mliečne výrobky ako mlieko, smotana a jogurt môžu pomôcť zmierniť kyslú chuť citróna. Polievky vyrobené zo smotanového základu, ako sú polievky a bisques, sú dobrou voľbou na maskovanie citrónovej chuti.

* Pridať sladkosť: Sladké prísady ako cukor, med a javorový sirup môžu pomôcť vyrovnať kyslosť citróna. Polievky ako citrónovo-kuracia rezancová polievka a citrónovo-zázvorová polievka často obsahujú trochu sladkosti na vyváženie chutí.

* Pridať tuk: Tuky ako maslo, olivový olej a kokosový olej môžu pomôcť pokryť podnebie a znížiť vnímanie kyslosti. Polievky vyrobené z roux, ako je gumbo a etouffee, sú dobrou voľbou na maskovanie citrónovej chuti.

* Pridať umami: Príchute Umami ako sójová omáčka, rybia omáčka a miso môžu pomôcť pridať hĺbku a zložitosť polievke a znížiť vnímanie kyslosti. Polievky ako miso polievka a polievka wonton často obsahujú prísady umami na vyváženie chutí.

* Pridajte korenie: Korenie ako čili papričky, čierne korenie a cesnak môžu pomôcť dodať polievke teplo a pikantnosť a znížiť vnímanie kyslosti. Polievky ako horúca a kyslá polievka a polievka tom yum často obsahujú pikantné prísady na vyváženie chutí.