Čo je to hubová polievka?

Hubová polievka je polievka vyrobená z húb ako primárnej zložky. Môže sa pripraviť rôznymi spôsobmi, ale zvyčajne zahŕňa podusenie húb na masle alebo olivovom oleji a ich následné udusenie vo vývare alebo vode s ďalšími prísadami, ako je cibuľa, zeler, mrkva, cesnak a bylinky. Polievka môže byť zahustená múkou alebo kukuričným škrobom a často sa podáva so smotanou, kyslou smotanou alebo jogurtom. Hubová polievka môže byť vyrobená z akéhokoľvek druhu húb, ale niektoré z najbežnejšie používaných odrôd zahŕňajú biele gombíkové huby, cremini huby a portobello huby. Môže sa podávať teplé alebo studené a je obľúbeným jedlom na bežné aj formálne príležitosti.