Čo sú baktérie produkujúce potraviny?
Baktérie vytvárajúce potraviny sú baktérie, ktoré sa používajú pri výrobe potravín. Tieto baktérie sú zodpovedné za širokú škálu potravinárskych výrobkov vrátane syra, jogurtu, chleba a piva.
Potravinové baktérie možno rozdeliť do dvoch hlavných typov:
* Baktérie mliečneho kvasenia (LAB) LAB je skupina baktérií, ktoré produkujú kyselinu mliečnu ako vedľajší produkt svojho metabolizmu. LAB sa používajú pri výrobe širokej škály fermentovaných potravinárskych výrobkov vrátane syrov, jogurtov a kyslej kapusty.
* Kvasinky Kvasinky sú skupinou húb, ktoré sa používajú pri výrobe chleba, piva a vína. Kvasinky premieňajú cukor na alkohol a oxid uhličitý, čo dáva týmto produktom charakteristické chute a textúry.
Potravinové baktérie sú nevyhnutné pre výrobu mnohých potravín, ktoré si dnes užívame. Tieto baktérie hrajú zásadnú úlohu pri konzervácii, aromatizácii a štruktúre našej potravinovej ponuky.
Tu je niekoľko konkrétnych príkladov baktérií produkujúcich potraviny:
* Lactobacillus acidophilus je laboratórium, ktoré sa používa pri výrobe jogurtov, syrov a iných fermentovaných mliečnych výrobkov.
* Saccharomyces cerevisiae je kvasinka, ktorá sa používa pri výrobe chleba, piva a vína.
* Penicillium camemberti je pleseň, ktorá sa používa pri výrobe syra brie a camembert.
* Aspergillus oryzae je pleseň, ktorá sa používa pri výrobe sójovej omáčky a saké.
Toto je len niekoľko príkladov mnohých baktérií tvoriacich potraviny, ktoré sa používajú pri výrobe našich zásob potravín. Tieto baktérie hrajú zásadnú úlohu v našom potravinovom systéme a sú nevyhnutné pre výrobu mnohých potravín, ktoré si dnes užívame.
Jedlo a pitie
- Uvariť rib eye steak na plynovom grile?
- Prečo by ste si mali kúpiť termohrnček?
- Ktorý alebo nasledujúci pomalý rast choroboplodných zár…
- Buffalo Wings Cajun korenia
- Koľko stojí kartónový výrez Pepsi Jeff Gordon?
- Prečo žije ryba betta sama o sebe?
- Ako chutia nochos?
- Ako Hlboké Fry Bravčové mäso (6 schodov)
rastlinné Recepty
- Ako variť Summer squash (v 6 krokoch)
- Aké sú ingrediencie ulsterskej zeleninovej rolky?
- Čo je náhrada rastlinného tuku?
- Môžete nahradiť rastlinný tuk za olej?
- Koľko libier je v litri uhoriek?
- Aké plodiny majú alkalickú pôdu?
- Ako grilovať Baklažán, takže je Firm (9 krokov)
- Ako robíte paradajkovú šťavu s čerstvými paradajkami?
- Aká štruktúra rastliny sa zmenila, aby vznikla obrovská …
- Ako nedovařit Mrkva (5 krokov)