Čo je to fazuľová rastlina?

Fazuľa, tiež známa ako zelená fazuľa, fazuľa alebo fazuľa, je druhom zeleniny patriacej do rodiny strukovín. Sú to nezrelé struky rastliny vedecky klasifikovanej ako Phaseolus vulgaris, ktorá zahŕňa aj iné fazule ako fazuľa, pinto fazuľa a čierna fazuľa.

Rastliny fazule sú jednoročné rastliny, čo znamená, že dokončia svoj životný cyklus počas jedného vegetačného obdobia. Rastú zvyčajne ako trsnaté vzpriamené rastliny s trojpočetnými listami, ktoré sa skladajú z troch lístkov. Rastliny môžu dosiahnuť rôzne výšky v závislosti od odrody, od trpasličích kultivarov vhodných na záhradníctvo až po tyčové odrody, ktoré sa pomocou mreží alebo tyčí dokážu vyšplhať do výšky niekoľkých stôp.

Fazuľa produkuje kvety, ktoré sú zvyčajne biele, ružové alebo fialové a priťahujú opeľovače, ako sú včely a motýle. Po opelení sa z kvetov vyvinú dlhé, valcovité alebo mierne zakrivené struky, ktoré obsahujú nezrelé semená fazule. Tieto struky sú to, čo označujeme ako fazuľové alebo zelené fazuľky.

Fazuľa má jedlé struky a zvyčajne sa zberá, keď sú struky mladé a jemné. Lusky sa môžu konzumovať celé alebo nakrájané na menšie kúsky na použitie v rôznych jedlách. Fazuľa je všestranná zelenina a dá sa variť mnohými spôsobmi, vrátane varenia, dusenia, smaženia, praženia alebo grilovania. Často sa používajú do polievok, šalátov, dusených pokrmov, praženice, kastrólov a mnohých ďalších kulinárskych prípravkov.

Rastliny fazuľovej fazule sú široko pestované po celom svete a existuje veľa rôznych odrôd, z ktorých každá má svoje jedinečné vlastnosti, pokiaľ ide o veľkosť strukov, farbu, tvar a chuť. Niektoré obľúbené odrody fazule zahŕňajú Blue Lake, Bush Blue Lake, Kentucky Wonder a fazuľa Romano.