Musíte zeleninu pred zmrazením predvariť?

Nie, zeleninu nie je potrebné pred mrazením predvariť. Blanšírovanie je proces, ktorý zahŕňa krátke zahriatie zeleniny vo vriacej vode pred jej ponorením do ľadovej vody, aby sa zastavil proces varenia. Tento proces pomáha zachovať farbu, chuť a živiny zeleniny a tiež pomáha minimalizovať pripálenie mrazom. Zatiaľ čo par varenie zahŕňa čiastočné varenie zeleniny pred zmrazením, blanšírovanie je rýchlejšia a efektívnejšia metóda na uchovanie kvality zeleniny počas procesu mrazenia.