Mrkva je koreň, ktorý obsahuje uložené potraviny?

Áno, mrkva je koreň, ktorý obsahuje uložené potraviny. Mrkva sú modifikované korene, čo znamená, že sa vyvinuli z primárneho koreňa rastliny a prevzali špecializovanú funkciu. V prípade mrkvy je upraveným koreňom veľký, mäsitý koreňový koreň, ktorý uchováva potravu pre rastlinu. Mrkva obsahuje rôzne živiny a minerály, vrátane beta-karoténu, vitamínov A, C a K, ako aj draslíka, vlákniny a antioxidantov. Oranžová farba mrkvy pochádza z vysokej koncentrácie beta-karoténu, ktorý sa v našom tele premieňa na vitamín A.