Ako zmrazíte karfiol?

Zmrazenie karfiolu je skvelý spôsob, ako ho uchovať a vychutnať si ho neskôr. Postup:

1. Umyte a nakrájajte karfiol. Karfiol opláchnite pod studenou vodou a potom ho nakrájajte na ružičky.

2. Blanšírujte karfiol. Blanšírovanie pomáha zachovať farbu, chuť a živiny karfiolu. Na blanšírovanie karfiolu priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Pridajte ružičky karfiolu a varte ich 2-3 minúty, alebo kým nezmäknú. Karfiol sceďte a ihneď ho vložte do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.

3. Karfiol sceďte. Karfiol dobre sceďte a potom ho osušte papierovými utierkami.

4. Zmrazte karfiol. Ružičky karfiolu položte na plech v jednej vrstve a zmrazte na 1-2 hodiny, alebo kým nezmrazia.

5. Presuňte karfiol do mraziacich vrecúšok. Keď je karfiol zmrazený, preneste ho do mraziacich vrecúšok. Označte vrecká dátumom a obsahom.

6. Karfiol skladujte v mrazničke. Mrazený karfiol vydrží až 12 mesiacov.

Tipy na zmrazenie karfiolu:

* Aby ste ušetrili miesto, môžete ružičky karfiolu zmraziť v jednej vrstve na plechu na pečenie a potom ich preniesť do mraziacich vrecúšok.

* Ak chcete blanšírovať karfiol v dávkach, môžete do vriacej vody pridať trochu octu, aby ste zabránili odfarbeniu karfiolu.

* Mrazený karfiol možno použiť v rôznych jedlách, ako sú polievky, dusené mäso, praženice a kastróly.