Aká zelenina patrí do čeľade chenopodov?

Čeľaď chenopodov (Chenopodiaceae) zahŕňa širokú škálu rastlín, z ktorých mnohé sú jedlé a používali sa ako zelenina. Do tejto rodiny patrí niekoľko druhov zeleniny:

1. Špenát (Spinacia oleracea):Špenát je listová zelená zelenina, ktorá je známa svojou nutričnou hodnotou. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov.

2. Mangold (Beta vulgaris subsp. cicla):Mangold je ďalšia listová zelená zelenina, ktorá patrí do čeľade chenonožcov. Má široké a farebné listy a je známy svojou jemnou chuťou.

3. Cvikla (Beta vulgaris subsp. vulgaris):Cvikla je koreňová zelenina. Zatiaľ čo jej korene sú najčastejšie konzumovanou časťou, niektoré odrody červenej repy majú aj jedlé listy, ktoré sa dajú použiť do šalátov.

4. Quinoa (Chenopodium quinoa):Quinoa je všestranná semenná plodina, ktorá je príbuzná špenátu a švajčiarskemu mangoldu. Má vysoký nutričný profil a dá sa variť a konzumovať ako iné obilniny.

5. Lamb's Quarters (album Chenopodium):Lamb's Quarters je divoká zelená, ktorú niektorí považujú za burinu. Jeho jemné listy sa však dajú variť a jesť ako špenát.

6. Husia noha (Chenopodium spp.):Husia noha alebo tučná sliepka označuje niekoľko druhov Chenopodium, ktoré majú jedlé listy a semená. Často sa používajú ako divoká zelenina v rôznych kuchyniach.

7. Orech (Atriplex hortensis):Orach je listová zelenina, ktorá je príbuzná špenátu a švajčiarskemu mangoldu. Má mierne kyslú chuť a dá sa použiť do šalátov alebo variť ako inú zeleninu.

Táto zelenina z čeľade chenopodov ponúka nutričné ​​výhody a možno ju začleniť do rôznych kulinárskych výtvorov.