Existuje pec na pizzu, ktorá nevyžaduje systém odsávača pár?

Áno, existujú pece na pizzu, ktoré nevyžadujú systém digestora. Tieto pece sa zvyčajne označujú ako pece na pizzu bez vetrania. Používajú rôzne technológie na kontrolu emisií dymu a mastnoty, takže nevyžadujú inštaláciu tradičného odsávacieho systému. Niektoré pece na pizzu bez vetrania používajú filtračný systém na zachytávanie a odstraňovanie častíc dymu a mastnoty, zatiaľ čo iné používajú katalyzátor na premenu týchto emisií na neškodné plyny. Bezvzduchové pece na pizzu sú pohodlnou a cenovo výhodnou možnosťou pre mnohé reštaurácie a pizzérie, ktoré nemajú priestor alebo zdroje na inštaláciu tradičného digestora.