Bude pleseň rásť rýchlejšie na ražnom chlebe alebo chlebe z pumpernickel?

Pleseň vyžaduje určité podmienky na rast:zdroj potravy, vlhkosť, kyslík a teplé prostredie. Ražný chlieb a niklový chlieb poskytujú zdroj potravy a vlhkosť, ale ražný chlieb má vyššiu úroveň kyslosti ako niklový chlieb. Plesni sa darí v kyslom prostredí, takže na ražnom chlebe porastie rýchlejšie. Okrem toho ražný chlieb zvyčajne obsahuje viac vlhkosti ako niklový chlieb, čo tiež prispieva k rýchlejšiemu rastu plesní.