Môžete použiť sušené banánové lupienky na výrobu chleba?

Zatiaľ čo sušené banánové lupienky môžu poskytnúť sladkosť a chuť pečivu, nemusia pôsobiť ako ideálna náhrada za tradičnú múku na výrobu bochníka chleba. Chlieb zvyčajne vyžaduje väzobné vlastnosti lepku alebo primeranú zmes múk na vytvorenie cesta, ktoré počas pečenia kysne. Samotné banánové lupienky by nemali tieto požadované štrukturálne vlastnosti na výrobu tradičného pšeničného chleba. Niektoré recepty však obsahujú nakrájané alebo roztlačené banány pre ich chuť a dodatočnú vlhkosť v banánovom chlebe. Ak máte jedinečný nápad použiť banánové lupienky v experimente s pečením, zvážte primiešanie malých porcií do iných produktov na báze cesta a otestujte výsledky pred vytvorením celého bochníka chleba naplneného lupienkami.