Študoval by mikrobiálny fyziológ kvasenie kváskového chleba?

Áno, mikrobiálny fyziológ by študoval kvasenie kváskového chleba. Kváskový chlieb sa vyrába z kysnutého cesta, ktoré obsahuje rôzne mikroorganizmy vrátane baktérií a kvasiniek. Tieto mikroorganizmy produkujú kyselinu mliečnu a iné organické kyseliny, ktoré dávajú kváskovému chlebu charakteristickú kyslú chuť a štruktúru. Mikrobiálneho fyziológa by zaujímalo štúdium špecifických mikroorganizmov, ktoré sa podieľajú na kvasení kvásku, ako sa navzájom ovplyvňujú a ako prispievajú k chuti a štruktúre chleba. Fyziológ môže tiež skúmať, ako možno riadiť proces fermentácie, aby sa vyrábali chleby s rôznymi príchuťami a textúrami.