Pôvodný štartovací recept na chlieb Amish Friendship?

Chlieb priateľstva Amish sa zvyčajne podáva ďalej, takže pôvodné recepty na štartovanie sa môžu mierne líšiť. Tu je všeobecná verzia pôvodného receptu Amish Friendship Bread Starter:

Zložky:

1. deň:

- 2 šálky univerzálnej múky

- 1 šálka cukru

- 1 lyžička sódy bikarbóny

- 1 lyžička soli

- 2 šálky vody

- 2 lyžice prášku do pečiva

- 2/3 šálky plnotučného mlieka

Od 2. dňa:

- 2 šálky univerzálnej múky

- 2 polievkové lyžice bieleho cukru

- 2 lyžice mlieka

Pokyny:

1. deň:

1. Vo veľkej mise zmiešajte 2 šálky univerzálnej múky, 1 šálku cukru, 1 lyžičku sódy bikarbóny a 1 lyžičku soli. Miešajte, kým sa dobre nespojí.

2. Do misy pridajte 2 šálky vody a miešajte, kým sa zmes nezačne spájať a nevytvorí lepivé cesto.

3. Cesto preložíme do jemne vymastenej misy. Zakryte plastovým obalom a nechajte na teplom mieste odpočívať 24 hodín (2. deň).

Od 2. dňa:

1. Po 24 hodinách by mal byť štartér bublinkový a aktívny.

2. Zlikvidujte hornú polovicu štartéra.

3. Do zvyšného predjedla pridajte 2 šálky univerzálnej múky, 2 lyžice bieleho cukru a 2 lyžice mlieka. Dobre premiešajte, aby sa spojili.

4. Pokračujte v podávaní štartéra každých 24 hodín v rovnakom pomere 2 šálok univerzálnej múky, 2 lyžíc bieleho cukru a 2 lyžíc mlieka.

Pečenie chleba:

1. Akonáhle je váš štartér aktívny a bublinkový (zvyčajne asi po 2-3 dňoch), môžete ho použiť na pečenie Amish Friendship Bread.

2. Podrobnosti o pečení chleba pomocou štartéra nájdete v konkrétnom recepte na pečenie chleba Amish Friendship.

3. Je zvykom odovzdať niektoré z vašich aktívnych predkrmov priateľom a susedom, odtiaľ názov "Amish Friendship Bread."