Ako zistím správnu textúru pri pečení chleba?

Existuje niekoľko spôsobov, ako zistiť, či má chlieb správnu štruktúru.

1. Dotknite sa možnosti Test :Jemne zatlačte na chlieb prstom. Keď prst odoberiete, mala by vyskočiť. Ak nevyskočí, chlieb je pravdepodobne nedostatočne kysnutý.

2. Poke Test :Popichajte chlieb prstom. Otvor by sa mal pomaly zaplniť. Ak sa otvor nezaplní, chlieb je pravdepodobne príliš kysnutý.

3. Vzhľad a dojem :Chlieb by mal byť zvonku zlatohnedý a vnútri mäkký a nadýchaný. Mal by mať aj jemnú kvasnicovú alebo kysnutú vôňu.

4. Test zvuku :Keď poklepete na chlieb, mal by vydať dutý zvuk. Ak vydáva tupý zvuk, chlieb je pravdepodobne nedopečený.

5. Test odtrhnutia :Odtrhnite kúsok chleba. Mal by sa ľahko trhať a mať mierne žuvaciu textúru.