Prečo existuje kríž nad írskym chlebom SODA?

Na írskom sódovom chlebe nie je žiadny kríž. Kváskový chlieb je to, čo má navrchu krížik. Účelom kríža je ukázať, že chlieb bol vyrobený pomocou štartovacej kultúry. Kríž tiež povzbudzuje chlieb, aby rovnomerne kysol a vytvoril kôrku.