Aké živiny obsahuje kukurica?

Sladká kukurica je výživná zelenina, ktorá poskytuje niekoľko základných živín. Tu sú niektoré kľúčové živiny, ktoré sa nachádzajú v sladkej kukurici:

1. Sacharidy: Sladká kukurica pozostáva predovšetkým zo sacharidov, pričom hlavným typom je škrob. Dodáva energiu a slúži ako zdroj vlákniny.

2. Vitamíny:

- Vitamín C:Sladká kukurica je dobrým zdrojom vitamínu C, základnej živiny pre imunitu, syntézu kolagénu a antioxidačnú obranu.

- Folát (vitamín B9):Obsahuje folát, ktorý je rozhodujúci pre tvorbu červených krviniek, syntézu DNA a vývoj plodu.

- Vitamín A:Sladká kukurica poskytuje určité množstvo vitamínu A, najmä vo forme beta-karoténu, ktorý telo premieňa na aktívny vitamín A.

3. Minerály:

- Draslík:Sladká kukurica je dobrým zdrojom draslíka, základného minerálu na reguláciu rovnováhy tekutín, svalovej funkcie a krvného tlaku.

- Fosfor:Obsahuje fosfor, ktorý hrá dôležitú úlohu v zdraví kostí, energetickom metabolizme a funkcii buniek.

- Horčík:Sladká kukurica poskytuje horčík, minerál, ktorý sa podieľa na výrobe energie, svalovej kontrakcii a nervovom prenose.

4. Antioxidanty:

- Luteín a zeaxantín:Sladká kukurica obsahuje tieto karotenoidové antioxidanty, ktoré sú dôležité pre zdravie očí a môžu pomôcť chrániť pred vekom podmienenou degeneráciou makuly.

- Antokyány:Niektoré odrody sladkej kukurice, ako je modrá alebo fialová kukurica, obsahujú antokyány, čo sú antioxidanty s potenciálnymi zdravotnými výhodami.

5. Vláknina: Kukurica obsahuje vlákninu, ktorá napomáha tráveniu, podporuje zdravie čriev a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

Je dôležité poznamenať, že obsah živín v kukurici sa môže líšiť v závislosti od konkrétnej odrody, podmienok pestovania a metód prípravy. Ak chcete získať maximálne nutričné ​​výhody, odporúča sa konzumovať sladkú kukuricu ako súčasť vyváženej stravy, ktorá zahŕňa množstvo ďalších potravín bohatých na živiny.