Koľko vlákniny v celozrnnej múke?

Celozrnná múka obsahuje dobré množstvo vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre udržanie dobrého tráviaceho traktu. Množstvo vlákniny v celozrnnej múke sa môže líšiť v závislosti od procesu mletia a druhu použitej pšenice. Celozrnná pšeničná múka zvyčajne obsahuje približne 12-15 gramov vlákniny na 100 gramov. Toto množstvo je výrazne vyššie v porovnaní s rafinovanou bielou múkou, ktorá obsahuje veľmi málo vlákniny.

Tu je podrobný rozpis nutričných hodnôt celozrnnej múky na 100 gramov:

- Sacharidy:71-72 gramov

Bielkoviny:12-14 gramov

- Vláknina:12-15 gramov

- Tuk:1-2 gramy

- Minerály:horčík, železo, zinok, fosfor, draslík a selén

- Vitamíny:tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B6 a vitamín E

Celozrnná múka je zdravšou voľbou v porovnaní s rafinovanou múkou vďaka vyššiemu obsahu vlákniny. Diétna vláknina pomáha regulovať trávenie, podporuje pocit plnosti a znižuje riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, určité typy rakoviny a cukrovka 2. typu.

Stojí za zmienku, že obsah vlákniny v celozrnnej múke sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétnej značky a procesu mletia. Pri výbere celozrnnej múky sa odporúča skontrolovať nutričný štítok, aby ste potvrdili obsah vlákniny.