Do akej výšky naplníte skladovacie nádoby pri príprave potravín na mrazenie?

Pre zaistenie najlepšej kvality a bezpečnosti mrazených potravín je dôležité ponechať v skladovacích nádobách pri ich plnení určitý priestor. Množstvo priestoru, ktorý by ste mali nechať, závisí od typu jedla a typu nádoby, ktorú používate. Tu je niekoľko všeobecných pokynov:

1. Pevné nádoby (napríklad plastové alebo sklenené) :V prípade pevných nádob by ste mali ponechať asi 1,5 až 2,5 cm priestoru nad hlavou. To umožňuje, aby sa jedlo pri zmrazovaní rozťahovalo, čím sa bráni prasknutiu alebo rozbitiu nádoby.

2. Ohybné nádoby (ako sú mraziace vrecká) :V prípade flexibilných nádob by ste mali ponechať trochu viac priestoru nad hlavou, približne 1 až 2 palce (2,5 až 5 cm). Flexibilné nádoby sa totiž môžu roztiahnuť ľahšie ako pevné. Uistite sa, že ste vrecko pevne uzavreli, aby ste predišli popáleniu mrazom.

3. Kvapaliny :Pri zmrazovaní tekutín, ako sú polievky alebo omáčky, ponechajte asi 1 palec (2,5 cm) priestoru nad hlavou, aby sa umožnilo rozšírenie.

Tu je niekoľko ďalších tipov na prípravu potravín na mrazenie:

* Používajte nádoby vhodné do mrazničky, ktoré sú čisté a suché.

* Označte každú nádobu názvom potraviny, dátumom zmrazenia a prípadnými špeciálnymi pokynmi.

* Uvarené potraviny pred zmrazením ochlaďte na izbovú teplotu.

* Zmrazujte potraviny v malých množstvách pre rýchlejšie zmrazenie a jednoduchšie rozmrazovanie.

* Zmrazené potraviny rozmrazujte v chladničke, pod tečúcou studenou vodou alebo v mikrovlnnej rúre pri nastavení rozmrazovania. Nikdy nerozmrazujte mrazené potraviny pri izbovej teplote.