Čo znamená cook chill?

Uvarte a nechajte vychladnúť je spôsob výroby rýchlo sa kaziacich potravín vo veľkých množstvách, ktoré budú mať predĺženú životnosť bez veľkého množstva konzervačných látok; pri tejto metóde sa jedlo varí alebo čiastočne varí, varené jedlo sa rýchlo ochladí na cieľovú teplotu (zvyčajne menej ako +3 °C).