Ako bezpečné sú mrazené potraviny, ak sa nechajú bez prúdu 24 hodín?

Zmrazené potraviny zostanú zvyčajne bezpečné na konzumáciu až dva dni, ak sa nechajú bez prúdu v plnej mrazničke, štyri hodiny v mrazničke napoly plnej a 24 hodín v neotvorenej chladničke alebo chladničke. Zmrazené potraviny, ktoré sa mierne rozmrazili pri teplote vyššej ako 4 °C na viac ako dve hodiny, by sa však nemali znovu zmrazovať. Presný čas sa líši v závislosti od druhu a množstva potravín, času, počas ktorého boli rozmrazené a v akom obale sa nachádzajú.

Po výpadku prúdu je dôležité čo najskôr skontrolovať teplotu mrazených potravín. Použite potravinový teplomer, aby ste sa uistili, že jedlo má teplotu 0 °F (-18 °C) alebo nižšiu. Potraviny, ktoré sa rozmrazili nad 40 °C (40 °C) dlhšie ako dve hodiny, by sa nemali znovu zmrazovať a mali by sa zlikvidovať, aby sa predišlo riziku bakteriálnej kontaminácie.

Potraviny, ktoré sa mierne rozmrazili, ale stále majú teplotu 40 °F (4 °C) alebo nižšiu, môžete bezpečne variť a konzumovať bez strachu z choroby. Potraviny jednoducho rozmrazte v chladničke alebo pod tečúcou studenou vodou a potom ich pred konzumáciou dôkladne uvarte.

Pre istotu je najlepšie skonzumovať všetky rozmrazené potraviny čo najskôr a vyhnúť sa ich opätovnému zmrazovaniu. Viacnásobné zmrazovanie a rozmrazovanie potravín môže ohroziť kvalitu a nutričnú hodnotu potravín a môže zvýšiť riziko rastu baktérií. Ak máte akékoľvek pochybnosti o bezpečnosti mrazených potravín, vždy je lepšie pomýliť sa na strane opatrnosti a vyhodiť ich.