Ako dlho zostane filet mignon dobre zmrazený?

Ak plánujete uchovávať filet mignon dlhšie ako 6 mesiacov, odporúča sa ho pred zmrazením vákuovo uzavrieť. Predídete tak popáleniu mrazom a udržíte mäso čerstvé.

* Zmrazenie filet mignon:

- Odrežte z mäsa všetok tuk alebo spojivové tkanivo.

- Filet mignon zabaľte do plastovej fólie, potom do fólie a vložte ju do vrecka vhodného na mrazenie.

- Označte vrecko dátumom a obsahom a vložte ho do mrazničky.

* Rozmrazovanie filet mignon:

- Vyberte mäso z mrazničky a vložte ho do chladničky na noc rozmraziť.

- Prípadne môžete mäso rozmraziť v studenej vode na 1-2 hodiny, pričom vodu vymieňajte každých 30 minút.

* Akonáhle je filet mignon rozmrazený, mal by byť ihneď uvarený.

- Rozmrazené mäso znovu nezmrazujte.