Obsahuje vaječný likér surové vajcia?

Nie, vaječný likér predávaný komerčne v Spojených štátoch neobsahuje surové vajcia. V minulosti sa vaječný likér vyrábal zo surových vajec, ale kvôli riziku kontaminácie salmonelou FDA (Food and Drug Administration) vyžaduje, aby bol všetok vaječný likér predávaný v USA pasterizovaný. Pasterizácia je proces, pri ktorom sa vaječný likér zahreje na teplotu, ktorá zabíja škodlivé baktérie vrátane salmonely.