Ako umyť farmárske vajcia bez toho, aby ste odstránili ochranné baktérie?

Farmárske vajcia majú prirodzený povlak nazývaný kvet, ktorý ich pomáha chrániť pred baktériami a stratou vlhkosti. Vo všeobecnosti nie je potrebné umývať vajcia pred ich zmrazovaním, čo môže v skutočnosti skrátiť trvanlivosť, pretože to môže podporiť rast mikróbov do pórov.

Namiesto toho by ste mali vajcia umývať iba vtedy, ak sú škrupiny silne znečistené. Umývanie vajec bez odstránenia kvetu:

1. Počkajte až tesne pred ich použitím.

2. Použite teplú vodu.

3. Škrupiny nedrhnite.

4. Po umytí vajíčok si vydezinfikujte umývadlo.