Potrebujete umyť farmárske čerstvé vajcia?

Nie, čerstvé vajcia z farmy nie je potrebné pred chladením umývať. Vonkajšia škrupina čerstvo zneseného vajíčka je pokrytá ochranným povlakom nazývaným kvet. Tento prírodný povlak pomáha utesniť vajíčko a chrániť ho pred baktériami a stratou vlhkosti. Umývanie vajíčka môže odstrániť túto ochrannú vrstvu a zvýšiť riziko kontaminácie a znehodnotenia. Preto je najlepšie uchovávať vajcia z farmy neumyté a chladiť ich v pôvodnom kartóne, aby sa zachovala čerstvosť a kvalita.