Ak budete jesť surové vajcia, vždy dostanete salmonelu?

Jesť surové vajcia nemusí vždy znamenať, že dostanete salmonelu. Existuje množstvo faktorov, ktoré môžu ovplyvniť, či vám vystavenie baktériám salmonely spôsobí ochorenie, vrátane:

-Počet baktérií, ktorým ste boli vystavení . Vo všeobecnosti platí, že konzumácia vyššieho množstva životaschopných baktérií salmonely zvyšuje riziko ochorenia.

-Kmeň salmonely . Niektoré kmene s väčšou pravdepodobnosťou spôsobujú ochorenie ako iné.

-Váš vek . Deti sú častejšie choré ako dospelí. Najmä malé deti sú vystavené vyššiemu riziku vážnejších ochorení.

-Vaše celkové zdravie . Oslabený imunitný systém môže viesť k vyššiemu riziku ochorenia.

-Vaše základné podmienky. Určité základné stavy, ako je cukrovka, srdcové choroby a rakovina, môžu tiež zvýšiť riziko ochorenia.

-Čo robíte po konzumácii surových vajec . Varenie surových vajec, kým nie je žĺtok pevný, je účinný spôsob, ako zabiť salmonelu.

Salmonella je typ baktérie, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. Baktérie možno nájsť v rôznych potravinách vrátane hydiny, mäsa, vajec a mlieka. Baktérie môžu spôsobiť celý rad symptómov vrátane brušných kŕčov, nevoľnosti, vracania, hnačky a horúčky.

Symptómy salmonely zvyčajne začínajú 12 až 72 hodín po konzumácii kontaminovaných potravín. Ochorenie zvyčajne trvá 2 až 7 dní. V závažných prípadoch môže salmonela viesť k hospitalizácii a dokonca k smrti.

Salmonella je vážna choroba, ale dá sa jej predchádzať preventívnymi opatreniami. Vždy varte surové vajcia, kým žĺtok nie je pevný, a potraviny ihneď po uvarení dajte do chladničky. Vyhnite sa konzumácii surového alebo nepasterizovaného mlieka a po manipulácii so surovým mäsom alebo hydinou si dôkladne umyte ruky.