Je vaječný žĺtok bohatý na železo?

Vaječný žĺtok nie je bohatým zdrojom železa. Obsahuje malé množstvo železa, asi 1,2 miligramu na 100 gramov, no nepovažuje sa za dobrý zdroj tohto minerálu. Potraviny bohaté na železo sú tie, ktoré poskytujú najmenej 18 miligramov železa na 100 gramov.