Môžete použiť samokysnúcu múku bez vajec?

Samokyprijúca múka obsahuje už pridanú soľ a prášok do pečiva (alebo sódu bikarbónu a kyslú substanciu, akou je napríklad vínny kameň). To znamená, že tieto ingrediencie nemusíte pridávať samostatne (pokiaľ nevyrábate recept, ktorý ich vyslovene vyžaduje), čo môže byť v niektorých situáciách užitočné.

Áno, môžete použiť samokysnúcu múku bez vajec. Vajcia poskytujú štruktúru, vlhkosť a bohatosť, ale existuje veľa receptov bez vajec, ktoré si môžete pripraviť zo samokysnúcej múky. Tu je niekoľko príkladov:

1. Palacinky :Zmiešajte samokysnúcu múku, prášok do pečiva, cukor a soľ. Pridajte mlieko, olej a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa nespojí. Zohrejte mierne naolejovanú panvicu a naberte 1/4 šálky cesta na každú palacinku. Varte do zlatista z oboch strán.

2. Vafle :Zmiešajte samokysnúcu múku, prášok do pečiva, cukor a soľ. Pridáme mlieko, vajce a olej. Miešajte, kým sa nespojí. Predhrejte vaflovú žehličku a na každú vafle nalejte 1/4 šálky cesta. Varte podľa pokynov výrobcu.

3. Sušienky :Zmiešajte samokysnúcu múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte maslo a miešajte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Pridajte mlieko a miešajte, kým sa nespojí. Cesto jemne premiešajte a rozvaľkajte na hrúbku 1/2 palca. Vykrajujte sušienky pomocou vykrajovača na sušienky. Položte sušienky na plech a pečte pri teplote 450 stupňov Fahrenheita 10-12 minút alebo do zlatista.

4. Muffíny :Zmiešajte samokysnúcu múku, cukor a soľ. Pridajte mlieko, olej a vanilkový extrakt. Zložte požadované doplnky, ako sú čokoládové lupienky, bobule alebo orechy. Naplňte formu na muffiny papierovými vložkami a do každej vložky nalejte 1/4 šálky cesta. Pečte pri 375 stupňoch Fahrenheita 18-20 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.

5. Kukuričný chlieb :Zmiešajte samokysnúcu kukuričnú múku, múku, prášok do pečiva a soľ. Pridáme mlieko, vajce a olej. Miešajte, kým sa nespojí. Cesto nalejte do vymastenej formy na pečenie s rozmermi 9 x 13 palcov. Pečte pri 400 stupňoch Fahrenheita 20-25 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.