Čo sa stane, keď sa sóda bikarbóna a chlorid sodný zmiešajú vo vode?

Keď sa bikarbonát sodný (jedlá sóda) a chlorid sodný (jedlá soľ) zmiešajú vo vode, dochádza k chemickej reakcii, pri ktorej vzniká plynný oxid uhličitý. Tento plyn vytvára bubliny, ktoré spôsobujú šumenie zmesi. Reakciu možno znázorniť takto:

2NaHCO3 + NaCl + H2O → 2CO2 + 2NaCl + H2O

Plynný oxid uhličitý je zodpovedný za šumenie a bublinky, ktoré sa tvoria, keď sa sóda bikarbóna a soľ zmiešajú s vodou. Táto reakcia sa bežne používa na vytváranie bublín pri pečení, pretože plynný oxid uhličitý pomáha kysnúť cesto a koláče.