Aká je jednoduchá a nákladovo efektívna metóda absorpcie etylénu na predĺženie trvanlivosti ovocia?

Jedným jednoduchým a nákladovo efektívnym spôsobom absorpcie etylénu na predĺženie trvanlivosti ovocia je použitie sódy bikarbóny. Jedlá sóda (hydrogenuhličitan sodný) je bežná vec v domácnosti, ktorá účinne absorbuje plynný etylén. Tu je návod, ako ho použiť:

Potrebné materiály:

* Jedlá sóda

* Pergamenový papier alebo papierové utierky

* Perforované plastové vrecia alebo vyrábame vrecia s malými otvormi

Pokyny:

1. Pripravte vrecká: Vložte niekoľko lyžíc sódy bikarbóny do zloženého kusu pergamenového papiera alebo papierovej utierky. Uistite sa, že sóda bikarbóna je rovnomerne rozložená a nie príliš tesne zabalená.

2. Umiestnite do vrecka: Jemne vložte papier alebo utierku s jedlou sódou do perforovaného plastového vrecka alebo vytvorte vrecko s malými otvormi spolu s ovocím alebo zeleninou. Utesnite vrecko voľne, aby ste umožnili cirkuláciu vzduchu.

3. Monitorujte tašku: Pravidelne kontrolujte vrecko každých pár dní a podľa potreby vymeňte sódu bikarbónu. Tým sa zabezpečí nepretržitá absorpcia etylénu.

Ako to funguje:

* Etylén je prírodný rastlinný hormón, ktorý podporuje dozrievanie ovocia a zeleniny.

* Jedlá sóda obsahuje hydrogénuhličitan sodný, ktorý má schopnosť absorbovať plynný etylén.

* Keď sa plynný etylén dostane do kontaktu so sódou bikarbónou, reaguje s hydrogénuhličitanom sodným za vzniku uhličitanu sodného, ​​vody a plynného oxidu uhličitého. Táto reakcia odstraňuje plynný etylén z okolitého vzduchu.

* Vložením jedlej sódy do vrecka s ovocím alebo zeleninou sa etylénový plyn produkovaný produktom absorbuje jedlou sódou, čím sa spomalí proces dozrievania a predĺži sa trvanlivosť produktu.

Ďalšie tipy:

* Táto metóda je obzvlášť užitočná pre ovocie a zeleninu, ktoré sú citlivé na etylén, ako sú jablká, banány, avokádo a melóny.

* Ovocie a zeleninu skladujte oddelene, aby ste zabránili krížovej kontaminácii etylénom. Niektoré druhy ovocia, ako sú banány a jablká, produkujú vyššie množstvo etylénu a môžu urýchliť dozrievanie iných blízkych produktov.

* Ovocie a zeleninu uchovávajte pri odporúčaných skladovacích teplotách pre každý druh. Nižšie teploty vo všeobecnosti spomaľujú proces dozrievania.

* Neumiestňujte prezreté ovocie alebo zeleninu do rovnakého skladovacieho priestoru s čerstvými produktmi, pretože môžu uvoľňovať vyššie hladiny etylénu a urýchliť dozrievanie.

Využitím jedlej sódy ako absorbéra etylénu môžete predĺžiť trvanlivosť ovocia a zeleniny, znížiť plytvanie potravinami a predĺžiť životnosť vašich produktov.