Prečo je pre vás múka dobrá?

Zatiaľ čo niektoré múky, ako je celozrnná múka, ponúkajú základné živiny, nie všetky múky, najmä tie rafinované (napr. univerzálna múka), sa považujú za obzvlášť prospešné pre zdravie, pokiaľ nie sú špeciálne obohatené. Rafinovaná múka zvyčajne prechádza procesom, ktorý odstraňuje výživné klíčky a otruby zrna, výsledkom čoho je produkt, ktorý sa skladá predovšetkým zo sacharidov.