Aká je výhoda zmiešania sódy bikarbóny a soli pred múkou?

Zmiešanie jedlej sódy a soli pred múkou nie je žiadnou výhodou. V skutočnosti sa všeobecne odporúča zmiešať sódu bikarbónu a soľ so suchými prísadami (múka, cukor atď.) pred pridaním mokrých prísad (vajcia, mlieko atď.). To pomáha zaistiť, že sóda bikarbóna a soľ sú rovnomerne rozložené v celom cestíčku alebo ceste.