Môžete pridať sódu bikarbónu, aby koláč ešte viac narástol?

Nie, pridaním jedlej sódy sa koláč nezväčší. Sóda bikarbóna je základ a bude reagovať s kyselinami v cestíčku na koláč, pričom vzniká oxid uhličitý a voda. Prášok do pečiva je na druhej strane kypriaca látka, ktorá obsahuje zásadu (sódu bikarbónu) aj kyselinu. Keď sa do cesta pridá prášok do pečiva, sóda bikarbóna reaguje s kyselinou za vzniku plynného oxidu uhličitého, ktorý spôsobí, že koláč kysne.