Robí preosievanie múky hotový výrobok hustejším?

Preosievanie múky robí opak toho, ako robí hotový výrobok hustejším.

Preosievanie múky ju prevzdušňuje zavedením malých bubliniek vzduchu medzi častice múky. Prevzdušnením sa múka odľahčí, zväčší jej objem a hotový výrobok bude jemnejší.