Ako pripravíte sušienky, ktoré sa prepečú až do konca a pripália sa na okrajoch?

Ak chcete pripraviť sušienky, ktoré sa úplne prepečú a pripália na okrajoch, môžete urobiť nasledovné:

- Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita (175 stupňov Celzia) a pred pečením koláčikov sa uistite, že je rúra úplne predhriata.

- Namiesto hrubých plátov použite tenké. Čím je plát sušienok hrubší, tým dlhšie trvá, kým teplo dosiahne cesto na sušienky, čo môže mať za následok spálené okraje a nedovarené cesto v strede sušienky.

- Neprepĺňajte plechy, aby sa umožnila rovnomerná cirkulácia tepla a aby sa sušienky nerozšírili na iné sušienky, čo by mohlo spôsobiť nerovnomerné pečenie.

- Cookies pečieme pri nižšej teplote dlhší čas. Znížte teplotu rúry o 25-50 stupňov Fahrenheita (10-30 stupňov Celzia) a podľa toho predĺžte čas pečenia.

- Sušienky pravidelne kontrolujte po 80 % odporúčaného času pečenia uvedeného v recepte, aby ste zabránili prepečeniu.

- Pre hrubšie sušienky môže byť potrebné presunúť ich na spodný rošt pri značke 50 % pečenia.

- Po vybratí z rúry ihneď položte sušienky na chladiacu mriežku, aby ste zabránili ich prepečeniu, a nechajte sušienky dopiecť, keď vychladnú.

- Pred uložením alebo podávaním nechajte cookies úplne vychladnúť.