Ako dlho vydrží otvorená sóda bikarbóna?

Po otvorení má sóda bikarbóna (hydrogenuhličitan sodný) neobmedzenú trvanlivosť. Časom však môže stratiť časť svojej účinnosti, najmä ak je vystavená vlhkosti alebo vzduchu. Ak chcete zachovať jej čerstvosť a účinnosť, skladujte sódu bikarbónu na chladnom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe. Uchovávanie v chladničke alebo mrazničke môže tiež pomôcť predĺžiť trvanlivosť.

Zatiaľ čo otvorená sóda bikarbóna sa skutočne „nepokazí“ v tom zmysle, že by sa stala nebezpečnou na konzumáciu, jej kysnutie (schopnosť spôsobiť vykysnutie pečiva) sa môže časom postupne znižovať. Ak si všimnete, že vaša sóda bikarbóna stratila svoju účinnosť, môžete jej v receptoch použiť o niečo viac alebo zvážiť jej nahradenie čerstvou krabičkou.