Je sóda bikarbóna kyselina alebo zásada?

Základom je sóda bikarbóna, známa aj ako hydrogénuhličitan sodný. Má pH 8,3, čo je nad neutrálnym pH 7. Po rozpustení vo vode sóda bikarbóna uvoľňuje hydroxidové ióny (OH-), ktoré robia roztok zásaditým.