Ako dlho trvá, kým zeler splesnivie?

Čas, za ktorý zeler splesnivie, sa môže líšiť v závislosti od niekoľkých faktorov vrátane nasledujúcich:

- Teplota:Plesni sa darí v teplom a vlhkom prostredí. Ideálna teplota pre rast plesní je medzi 68 a 86 °F (20 až 30 °C). Ak je zeler skladovaný pri teplote 40 °C alebo nižšej, rast plesní sa výrazne spomalí.

- Vlhkosť:Pleseň potrebuje na svoj rast aj vlhkosť. Zeler má prirodzene vysoký obsah vody, takže je náchylný na tvorbu plesní.

- Cirkulácia vzduchu:Dobrá cirkulácia vzduchu môže pomôcť zabrániť rastu plesní odstránením vlhkosti z okolia zeleru.

- Druh zeleru:Niektoré druhy zeleru môžu byť odolnejšie voči plesniam ako iné. Napríklad zeler Pascal má tendenciu byť odolnejší voči plesniam ako zeler hlávkový.

Za normálnych podmienok izbovej teploty (približne 72 °F alebo 22 °C) vydrží zeler zvyčajne asi týždeň, kým sa začne objavovať pleseň. Ak je však zeler skladovaný v chladničke, vydrží až 3 týždne.

Na predĺženie trvanlivosti zeleru a zabránenie rastu plesní sa odporúča skladovať ho v chladničke pri teplote medzi 32 a 36 °F (0 až 2 °C) s dobrou cirkuláciou vzduchu. Je tiež dobré zabaliť zeler do plastového vrecka alebo nádoby, ktorá pomôže udržať vlhkosť.