Ovplyvní pridanie univerzálnej múky do štandardnej zmesi koláčov chuť?

áno. Pridanie univerzálnej múky do štandardnej zmesi na koláč ovplyvní jeho chuť a štruktúru. Pomer zložiek bol vyvinutý tak, aby poskytoval špecifické a požadované výsledky, pokiaľ ide o textúru, stúpanie a chuť. Pridanie akejkoľvek ďalšej múky túto rovnováhu naruší a výrazne zmení výsledok.