Čo sa stane, keď sa zmieša sóda bikarbóna a celozrnná múka?

Jedlá sóda je kypriaci prostriedok, ktorý sa aktivuje vlhkosťou a teplom. Bežne sa používa v pečive na výrobu mäkkých a nadýchaných textúr uvoľňovaním plynného oxidu uhličitého.

V kombinácii s celozrnnou múkou vytvárajú pečivo s väčším kysnutím vďaka aktivácii kysnutej sily, zatiaľ čo celozrnná múka dodáva orieškovú chuť, hustotu a jemnú žuvavosť vďaka svojmu prirodzenému vyššiemu obsahu vlákniny v porovnaní s univerzálnou múkou.