Ako prášok do pečiva zabraňuje zrážaniu mlieka?

Prášok do pečiva nezabráni zrážaniu mlieka. Namiesto toho sa do mlieka zvyčajne pridáva kyselina, ako je citrónová šťava alebo ocot, aby sa zrazilo. Pridaním prášku do pečiva, ktorý je základom, by sa kyselina neutralizovala a mlieko by sa nezrážalo.