Ako varíte modrý marlin?

Modrý marlin je všestranná ryba, ktorá sa dá variť rôznymi spôsobmi. Tu sú štyri jednoduché recepty na varenie modrého marlína:

1. Grilovaný modrý marlin

Zložky:

- 1 libra modrých marlínových filé, nakrájaných na 1-palcové kúsky

- 1/4 šálky olivového oleja

- 1/4 šálky citrónovej šťavy

- 1 čajová lyžička sušeného oregana

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

Pokyny:

1. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.

2. Vo veľkej mise zmiešajte filety z modrej marlínky, olivový olej, citrónovú šťavu, oregano, soľ a korenie. Hodiť do kabáta.

3. Filety z modrého marlína grilujte 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nie sú upečené.

4. Ihneď podávajte s vašimi obľúbenými stranami.

2. Pečený modrý marlin

Zložky:

- 1 libra modrých marlínových filé, nakrájaných na 1-palcové kúsky

- 1/2 šálky múky

- 1/4 šálky masla, rozpusteného

- 1/4 šálky citrónovej šťavy

- 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate

- Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita.

2. Vo veľkej mise zmiešajte filety z modrej marlínky, múku, maslo, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať, soľ a korenie. Hodiť do kabáta.

3. Filety modrého marlína rozložte v jednej vrstve na plech.

4. Pečte v predhriatej rúre 15-20 minút, alebo kým nie sú upečené.

5. Ihneď podávajte s vašimi obľúbenými stranami.

3. Pan-Seared Blue Marlin

Zložky:

- 1 libra modrých marlínových filé, nakrájaných na 1-palcové kúsky

- 1/4 šálky olivového oleja

- 1/4 šálky citrónovej šťavy

- 1 polievková lyžica mletého cesnaku

- 1/4 čajovej lyžičky soli

- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu.

2. Pridajte filety modrého marlína a opekajte 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nie sú uvarené.

3. Pridajte citrónovú šťavu, cesnak, soľ a korenie. Varte ešte 1 minútu.

4. Ihneď podávajte s vašimi obľúbenými stranami.

4. Blue Marlin Tacos

Zložky:

- 1 libra modrých marlínových filé, nakrájaných na 1-palcové kúsky

- 1/4 šálky olivového oleja

- 1/4 šálky citrónovej šťavy

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

- 12 kukuričných tortíl

- 1/2 šálky strúhanej kapusty

- 1/2 šálky nakrájaných paradajok

- 1/2 šálky nasekaného koriandra

- 1/2 šálky kyslej smotany

- 1/2 šálky guacamole

- 1/2 šálky salsy

Pokyny:

1. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.

2. Vo veľkej mise zmiešajte filety z modrej marlínky, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Hodiť do kabáta.

3. Marlinu grilujte 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nebude uvarená.

4. Tortilly ohrievajte na grile 30 sekúnd z každej strany, alebo kým sa nezahrejú.

5. Na zostavenie tacos položte na tortillu niekoľko kúskov grilovaného modrého marlína. Navrch dajte kapustu, paradajky, koriander, kyslú smotanu, guacamole a salsu.

6. Preložte tortillu na polovicu a užívajte si!