Čo znamená úroveň pri varení?

Zarovnávanie a hladenie:Pri pečení a cukrárstve sú vyrovnávanie a hladenie často zameniteľné pojmy. Vzťahujú sa na proces, ktorým sa zabezpečuje, aby bol povrch koláča, koláča alebo iného dezertu pred pečením rovný a hladký. Zvyčajne sa to robí špachtľou alebo ofsetovou špachtľou.

Vyrovnaním a vyhladením povrchu pomôžete zabezpečiť, že sa dezert prepečie rovnomerne a bude mať profesionálny vzhľad.