Čo robíte v čistiacich postupoch KFC?

Čistiace postupy v KFC sú nevyhnutné na udržanie bezpečného a hygienického prostredia pre zamestnancov aj zákazníkov. Tu je prehľad čistiacich postupov, ktoré používa KFC:

1. Hygiena rúk:

- Zamestnanci sú povinní si často umývať ruky, najmä po manipulácii so surovou stravou, pri dotyku s tvárou alebo pri použití toalety.

- Dezinfekčné prostriedky na ruky sú umiestnené na rôznych miestach v obchode, aby sa zabezpečilo, že zamestnanci k nim budú mať ľahký prístup.

2. Čistenie a dezinfekcia povrchov:

- Všetky povrchy vrátane pracovných dosiek, stolov, stoličiek, kľučiek a vybavenia sú pravidelne čistené a dezinfikované.

- Povrchy na prípravu jedla sa po každom použití dezinfikujú, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii.

- Dezinfekčné prostriedky na báze kvartérneho amónia sa bežne používajú kvôli ich účinnosti proti širokému spektru mikroorganizmov.

3. Zariadenie na čistenie a dezinfekciu:

- Kuchynské náradie, kuchynské vybavenie a servírovacie podnosy sú po každom použití dôkladne vyčistené a dezinfikované.

- Umývačky riadu sa používajú na správne čistenie a dezinfekciu riadu a náradia.

- Zariadenie je pred opätovným uvedením do prevádzky vizuálne skontrolované, aby sa zabezpečilo jeho riadne vyčistenie.

4. Čistenie a dezinfekcia podláh:

- Podlahy v predajni sa pravidelne zametajú, utierajú a dezinfikujú vhodnými čistiacimi prostriedkami.

- Lapače tuku a podlahové odtoky sa pravidelne čistia, aby sa zabránilo usadzovaniu a nepríjemným zápachom.

5. Čistenie toaliet:

- Toalety sa čistia a dezinfikujú niekoľkokrát denne, aby sa zachovalo hygienické prostredie.

- Toalety, umývadlá, podlahy a iné vybavenie dôkladne vyčistite pomocou vhodných čistiacich prostriedkov.

- Sušiče rúk a zásobníky na papierové utierky sa pravidelne kontrolujú a dopĺňajú.

6. Skladovanie a manipulácia s potravinami:

- Potraviny sa správne skladujú v určených priestoroch, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii a aby sa zachovala čerstvosť.

- Pravidelne sa vykonávajú kontroly teploty, aby sa zabezpečilo, že potraviny budú skladované v odporúčanom bezpečnom teplotnom rozsahu.

7. Monitorovanie a kontrola:

- Predajne KFC majú pravidelné kontroly internými tímami pre zabezpečenie kvality, ako aj externými inšpektormi BOZP.

- Tieto kontroly pomáhajú zabezpečiť, aby sa čistiace postupy dodržiavali správne a aby sa urýchlene vykonali všetky potrebné nápravné opatrenia.

8. Školenie zamestnancov:

- Zamestnanci KFC absolvujú komplexné školenie o čistiacich a hygienických postupoch, aby sa uistili, že chápu dôležitosť udržiavania čistého a bezpečného pracovného prostredia.

- Na posilnenie týchto praktík sa konajú pravidelné opakovacie školenia.

Dodržiavaním týchto čistiacich postupov sa KFC snaží poskytnúť svojim zákazníkom bezpečný a príjemný kulinársky zážitok a zároveň zabezpečiť súlad so zdravotnými a bezpečnostnými predpismi.