Môžete piecť pečienku na plechu na pečenie bez stojana?

Aj keď je možné piecť pečienku bez použitia roštu, neodporúča sa to. Tu sú niektoré potenciálne problémy;

1. nerovnomerné varenie: Bez roštu bude vaša pečienka sedieť na dne plechu na pečenie, čo by mohlo spôsobiť jej nerovnomerné pečenie. Mäso, ktoré sa dotýka dna podnosu, sa upečie rýchlejšie, čo vedie k prepečeným alebo dokonca spáleným častiam mäsa.

2. mokré dno :varenie mäsa priamo v mäsovej šťave, ktorá sa hromadí na dne panvice, môže viesť k mokrému dnu.

3. Ťažkosti s preklápaním :Prevrátenie ťažkej pečienky bez roštu môže byť náročné, čím sa zvyšuje riziko nehôd alebo rozbitia mäsa. Obrátenie mäsa umožní rovnomerné pečenie oboch strán.

Ak nemáte pekáč s roštom, použite plytký plech na pečenie alebo akýkoľvek iný predmet odolný voči teplu, aby ste mäso zdvihli. Môžete použiť jednu alebo viacero z nasledujúcich možností;

- Do plechu sa zmestí drôtený rošt.

- záhon nakrájanej zeleniny, ako je mrkva, zeler a cibuľa.

-niekoľko preložených kúskov alobalu položených pod pečienku.

- miska vhodná do rúry